Tofu saté

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 40 minuten

Wat is een betere snack dan iets overheerlijks gerijgd op een stokje? Deze gemarineerde tofu met pindasaus wil je keer op keer eten. Ook heerlijk naast een curry!

Deel Print

Ingrediënten

400 g tofu

1 el 100% pindakaas

1 tl Thaise rode currypasta

2 el sojasaus

1 tl rijstazijn

1 teen knoflook, fijngehakt

1 el sesamolie

1 tl sesamzaadjes

1/2 bos koriander

1/4 tl chiliflakes

voor de pindasaus:

80 g 100% pindakaas

100 ml amandelmelk

1 tl chiliflakes

1 el bruine basterdsuiker

1/2 citroen

snuf zout

Bereiding

Dep de tofu droog en snijd in grote blokjes. Meng in een grote kom de pindakaas, currypasta, sojasaus, rijstazijn en knoflook. Marineer hier de tofu minimaal 20 minuten in.
Prik hierna de tofu aan houten prikkers. Verwarm de sesamolie in een koekenpan en bak hierin de tofu saté in 10 minuten rondom goudbruin.
Maak ondertussen de pindasaus. Doe de pindakaas en amandelmelk in een koekenpannetje en roer tot een gladde saus ontstaat. Voeg hier de chiliflakes, basterdsuiker, het sap van de citroen en een snuf zout aan toe. Roer goed door.
Garneer de tofu saté met de sesamzaadjes, koriander en chiliflakes. Serveer met de pindasaus.