Voor 2 personen I Bereiding: 15 minuten I 2,50 euro per persoon
Is er een betere combinatie dan krokant gebakken tempeh, gemarineerd met zoetpittige ketjap? Maak er tempeh ketjap taco's mee en maak af met een easy, zelfgemaakt sausje en groenten. Zo makkelijk kan het zijn!4 el olie
1 blok tempeh, in reepjes
1 tl sambal oelek
2 el ketjap manis
1 tl limoensap
8 mini-tortilla’s (1 pakje), gegrild *
3 el humus
3 el plantaardige mayonaise
½ rode ui, fijngesneden
½ komkommer, in flinterdunne plakjes
1 Verhit de olie in een wok. Bak de reepjes tempeh met een snuf zout tot ze lichtbruin kleuren. Voeg de sambal, ketjap en het limoensap toe. Schep nog even door en haal van de warmtebron.
2 Meng de humus met de mayonaise in een kommetje. Smeer elke taco in met de humusmayo. Beleg met de tempeh ketjap, rode ui en komkommer. Serveer direct.
*Gril de mini-tortilla’s aan beide kanten in een grillpan. Go Buurman & Buurman-stijl en leg een deegroller op een verhoging – twee bakjes bijvoorbeeld. Hang de taco na het grillen over de deegroller om af te koelen. Zo krijgt-ie alvast een mooie gebogen vorm voor serveren.
Vond je dit recet voor tempeh ketjap taco’s lekker? Maak dan ook: Taco’s pulled oesterzwam met coleslaw.