Voor 1 taart | Bereidingstijd: 40 minuten + 2 uur wachttijd
Franse citroentaart, ofwel tarte au citron, is een bekende zomerse zoetigheid. Je vindt deze bij elke Franse patisserie en het is echt het proberen waard. Zorg ervoor dat je rijpe citroenen hebt. Houd je niet zo van een overheersende zure citroensmaak? Voeg dan wat extra suiker toe. De lavendel maakt je taart uniek én, waar mogelijk, nog zomerser.voor de bodem:
390 g bloem
240 g plantaardige boter
3 el suiker
snuf zout
60 ml koud water
voor de vulling:
300 ml volvette kokosmelk
200 g suiker
1 citroen
60 g maizena
60 g plantaardige boter
1 el lavendelbloemetjes + wat extra om te garneren