Voor 2 personen | Bereidingstijd: 10 minuten
We kennen allemaal pesto alla genovese, maar ken je ook pistou, ofwel Franse pesto? Deze Provençaalse koude saus wordt gemaakt zonder pijnboompitten en kaas, en is dus veel lichter. Maak er traditionele soupe au pistou van of, onze aanrader, de frisse tomatensalade. Bon appétit!2 knoflooktenen, geperst
1 tl zout
4 flinke handen verse basilicum
2 el edelgistvlokken
1 tl tomatenpuree
70 ml olijfolie
verder nodig:
vijzel of hakmolentje
Doe alle ingrediënten bij elkaar in een vijzel of hakmolentje. Wrijf of pulseer tot een grove kruidenpasta. Serveer als dip bij brood, als pastasaus, of bij de tomatensalade.