Kokosmelk

Bereiding

1. Doe alle ingrediënten in de blender en mix er een gladde melk van.
2. Hang de zeef boven een ruime bak en leg hierin een theedoek (of een kaasdoek/passerdoek). Giet hierop de kokosmelk en laat het volledig uitlekken.
3. Pak op het einde de punten van het doek samen en knijp het nog eens goed uit om alle melk eruit te wringen.
4. Doe de kokosmelk in een mooie fles en bewaar hem in de koelkast.

Let op! Doordat kokos van zichzelf erg vet is, kan er een vette laag boven op de melk komen. Gebruik daarom een fles met een brede opening en schud het regelmatig even door. Als er een vettige laag op de melk is gekomen, kun je de melk ook even kort verwarmen, waardoor het weer een homogeen mengsel wordt.