Kikkererwtenburger

Voor 2 personen | Bereidingstijd: 35 minuten

Burgers van kikkererwten? Ja! Deze patty’s zitten bomvol zorgen voor een explosie in je mond dankzij de toevoeging van heerlijke smaakmakers. Serveer in hamburgerbroodjes met augurk, tomaat, ketchup en sla. Genieten maar!

Deel Print

Ingrediënten

1 rode ui

2 tenen knoflook

1 blik kikkererwten

2 el olijfolie

1 tl paprikapoeder

1 tl komijn

1/2 bos peterselie

zout en peper

25 g havervlokken

2 el tomatenpuree

1/4 tl chiliflakes

1 tomaat

1 augurk

1/2 rode ui

2 hamburgerbroodjes

2 el ketchup

2 blaadjes krulsla/friséesla

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Pel de rode ui en knoflook en snijd in grove stukken. Spoel de kikkererwten af en dep droog.
Doe de ui, knoflook, kikkererwten, olijfolie, paprikapoeder, komijn, peterselie, zout en peper, havervlokken, tomatenpuree en chiliflakes in een keukenmachine en pulseer tot de consistentie van gehakt. Voeg eventueel nog wat haver toe als het mengsel te nat blijft.
Vorm burgers van het geheel. Bestrijk licht met zonnebloemolie en bak de burgers 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Snijd de tomaat en augurk in plakjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
Snijd de hamburgerbroodjes open en doe op elke onderkant een eetlepel ketchup, een blaadje krulsla, een plakje tomaat, een burger, rode ui en augurk, dan de bovenkant van het broodje.