Voor 2 personen / Bereidingstijd: 25 minuten
French toast is natuurlijk een chiquere benaming voor ons welbekende wentelteefje. In Frankrijk wordt het ook wel ‘pain perdu’ genoemd, ofwel ‘verloren brood’, wat verwijst naar het feit dat dit vaak wordt gemaakt met oud brood. Een low-waste ontbijtje dus, dat je ook zonder eieren heel fluffy maakt. Garneer je French toast met het laatste zomerfruit dat je kunt vinden! Tip: Ook lekker met vegan chocoladepasta voor een ultiem verwenmoment.250 ml havermelk
2 el bloem
1 tl vanille-extract
2 tl kaneel
snuf zout
4 sneetjes zuurdesembrood
2 el plantaardige boter
1 el suiker
50 g frambozen
50 g bramen
30 g blauwe bessen
1 Klop de havermelk, bloem, vanille extract, 1 tl kaneel en zout tot een beslag.
2 Smelt een beetje boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Haal de sneetjes brood door het beslag en bak deze 3 minuten per kant tot ze goudbruin en krokant van buiten zijn.
3 Roer de suiker met de resterende kaneel door elkaar om kaneelsuiker te maken.
4 Verdeel de French toast over 2 borden. Garneer met het fruit en de kaneelsuiker.