Voor 2 personen I Bereidingstijd: 5 minuten
Boerenkool is een echte wintergroente, die we in deze tijd dan ook maar al te graag gebruiken. De groente zit vol goede koolhydraten en vezels en geeft je veel energie om er de hele dag tegenaan te kunnen. Gebruik hem daarom ’s ochtends in je smoothie! Voeg voor de smaak nog wel iets zoets toe, zoals een stukjes mango en dadels.130 g boerenkool
125 g mango, bevroren
2 medjool dadels
sap van 1 citroen
1 cm verse gember
250 ml water
1. Verwijder de pitten uit de dadels, pers de citroen uit, schil de gember en snijd in stukken.
2. Combineer alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde smoothie.
3. Serveer in een mooi glas.