150 gr bruine basterdsuiker
250 ml tomaten passata
2 el agave siroop
3 el rode wijnazijn
1,5 el balsamico azijn
2 tl mosterdpoeder
1,5 tl gerookte paprikapoeder
1,5 tl zout
1,5 tl zwarte peper, versgemalen
0,5 tl knoflookpoeder
0,5 tl uienpoeder
snufje chilipoeder
maizena
1 Doe alle ingrediënten, behalve de maizena, in een pannetje en breng op middelhoog vuur rustig aan de kook.
2 Laat inkoken tot je de gewenste dikte van de saus hebt bereikt. Als je de saus nog wat te dun vindt, kun je er eventueel wat maizena aan toevoegen om de saus wat dikker te maken. Begin met een klein beetje maizena en laat rustig pruttelen, maizena heeft even nodig om zijn ‘werk’ te doen en je wilt niet eindigen met een té dikke saus.
3 Laat de saus afkoelen en serveer direct of bewaar in de koelkast.